Recept - pasta carbonara

Pasta carbonara

pasta

Vad man behöver för att göra:

Steg

  1. Koka spaghettin i saltat vatten tills den är al dente och spara lite pastavatten.
  2. Stek guanciale i en torr panna på medelvärme tills den blir krispig och fettet smälter.
  3. Vispa ihop äggulor, ett helt ägg, riven Pecorino Romano och svartpeppar i en skål.
  4. Blanda den nykokta pastan med guanciale och äggblandningen, rör snabbt och tillsätt pastavatten för en krämig konsistens.

Borsh

borsh

Vad man behöver för att göra:

Steg

  1. Riv & hacka alla grönsaker
  2. Fräs rödbetor, lök & morot i lite olja
  3. Tillsätt potatis, vitkål & buljong. Koka ca 30–40 min
  4. Smaka av med salt & peppar. Servera med gräddfil & bröd

Hkinkali

khinkali

Vad man behöver för att göra:

Steg

  1. Blanda deg av mjöl & vatten. Vila 30 min
  2. Gör fyllning med kött, lök, vitlök & kryddor
  3. Kavla, fyll & nyp ihop till små knyten
  4. Koka i saltat vatten ca 10–12 min. Ät varma, sug i dig buljongen förs

Vareniki med körsbär

vareniki med körsbär

Vad man behöver för att göra:

Steg

  1. Knåda deg av mjöl, vatten, ägg & salt
  2. Kärna ur körsbär & blanda med lite socker
  3. Kavla, fyll & vik till halvmåneformade knyten
  4. Koka 3–5 min tills de flyter upp. Servera med smör, socker eller gräddfil

Lasange

lasange

Vad man behöver för att göra:

Steg

  1. Stek köttfärs och lök tills det är genomstekt. Tillsätt krossade tomater och låt puttra.
  2. Varva köttfärssås, béchamelsås och lasagneplattor i en form.
  3. Toppa med riven ost.
  4. Grädda i ugnen ca 30–40 minuter på 200°C tills lasagnen är gyllene.